幸运七星官方-吴若:“枯燥”背后有甜蜜(烘焙创业那些事儿

激光雕刻机 | 2021-02-01

幸运七星官方网 | 首页|制作甜食,为了忍受脾气,一位采访对象对此有着非常浪漫的描写:牛奶、面粉、蜂蜜、奶酪……在高温中改变形状,从混沌的一面最终“摇晃身体”的精巧甜蜜味蕾的乐趣往往受不了食客。 这个等待的过程,孕育着期待,蕴藏着惊喜。 对这些海归甜品制作者和创业者来说,客人最终品尝食物时发自内心的称赞和爱是激励自己的动力。 “一步一步积累”“有很多人对烤面包和做甜食感兴趣,但如果真的决定把烤肉作为自己的工作,就必须做好迎接这项工作无聊的准备。

”吴若坦说烘焙多年后,自己至今还对制作甜食有着热爱,但随着身份的转换,成为面包店和面包厂的负责人后,她增加了责任感。 在决定去日本之前,吴若已经在国内专业学习了几年的烘焙制作,来自几个行业名人,她自己也在烘焙训练机构做了4年的训练老师。 虽然已经有了丰富的经验,但她更精致,决心从老师那里变回学生。

出国学习意味着一切都要从头开始,即使以前自己更有经验,也要调整到普通学生的心情,虚心求教。 “我的人生计划中一直有去蓝带国际学院学习的项目。

至今为止在国内锻炼的几年,相当于为海外留学打下基础,一步一步地积累起来。 》吴若说。

回国后,她接手了朋友开的面包店。 这家店因为长期的损失,朋友打算关门大吉,但在知道吴打算出国留学后,我想和吴商量一下再试一次。 吴回国后请帮我经营他。 朋友为吴自由工作提供了足够的空间。

朋友的运营资金,吴若的“回国”技术和理念,两者相遇会产生什么样的火花? 吴若跃想试试。 就这样,森崎面包店现在正在雕刻吴若的“海味儿”基因。

“我相信未来一定可以期待! ”吴意外的是,接管商店比自己想象的要复杂,问题还在继续。 一是店员的训练。 吴若喜欢做面包,喜欢做同样的面包的员工很开心,想给他们更多的机会。

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但是,在完全“零基础”的情况下,只有一名爱心店员的情况下,原料的废弃率极高,店铺的运营成本急剧增加,这是非常棘手的问题。 二是保持稳定的客户。

交接一开始,吴和朋友确认过面包店的定位。 两个人一拍即合——“最好的原料,划算的价格”,可以品尝到更多的人品自己做的美味面包。 但是,产品的定价绝非易事,定价太高,无人问津。 价格便宜,消费者反而怀疑面包的原材料和产品介绍中说的“最好的材料”不一致,结果没怎么问津。

在开店中摸索,虽然遇到过很多问题,但吴若坚定不移地信心和毅力。 现在她对如何管理店铺有信心。 例如,对员工的训练设置了符合面包店运营特征的阶段性审查,没有通过审查的员工不再进行下一次训练。

她也一边在产品价格中寻找新的平衡,一边向消费者展示面包的所有原材料,口口相传“品质和经济性”,回头客在增加。 对于店铺下一阶段的发展,吴若也有很多构想。

她打算明年内恢复3~5家连锁店,在店铺里设计新的产品线。 另外,店铺的微信小程序上架后,面向在线和店铺的粉丝,推出更明确的产品宣传。

“因为喜欢烘焙,我们一直走到现在,现在有足够的底气让这家店做得更好。 我想将来一定能期待。 》吴若说。【幸运七星官方网 | 首页】。

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